Gladni u krug? Kao i ja – nekad. Suši, slani štapići, krive žitarice… Ako se s godišnjeg želite vratiti s istom kilažom stručnjaci savjetuju da izbjegavate ove namirnice
‘Gladan? Pogladi se’, rekla bi moja mama. Zezam se. Glad je osjet u organizmu izazvan nedostatkom hrane, praćen osjećajem neugode, grčevima, mučninom, općom slabosti i psihičkim klonućem – kaže Wikipedia na temu gladi. Stoga, ako ste gladni pojedite nešto – odmah, ali i pripazite što jedete. Naime, ako se s godišnjeg želite vratiti s istom kilažom ili ste možda zacrtali kakav plan ili početak bavljenja sportom stručnjaci savjetuju da izbjegavate ove namirnice.
Ovo je 11 namirnica/jela pojačivača gladi zbog kojih osjećaj ispunjenog želuca traje poput šibice:
1. BIJELI KRUH
U proizvodnji bijelog kruha koristi se brašno kojem su odstranjene vanjske ovojnice – mekinje zaslužne za osjećaj punine. Kada jedete kruh ‘bustate’ šećere pa potraga za hranom rijetko prestaje. U Španjolskoj su nedavno ispitivali prehrambene navike i težinu na preko 9000 ispitanika i otkrili da oni koji češće posežu za bijelim kruhom (40% ispitanika) imaju veću šansu postati pretili i udebljati se tijekom samo pet godina.
ZANIMAT ĆE VAS I OVO: Celijakija: 10 znakova da ne podnosite gluten
2. ‘ZDRAVI’ SOKOVI U TRGOVINAMA
Glavni sastojak prirodnih sokova (juice) iz većine trgovina sadrže šećer vašeg omiljenog voća dok je pravog voća malo ili nimalo. To znači da čaša omiljenog soka može naizmjence povećavati i smanjivati nivo šećera u krvi što rezultira gladi. Bolji izbor je smoothie kojeg ćete sami pripremiti ili pronaći u trgovinama (ima ih sve više) pa po želji u nj dodati malo proteina.
ZANIMAT ĆE VAS: Prehrana trkača: Zakačila sam se na aronija original prirodni sok
3. SLANI SNACKOVI
‘Slano me vuče na slatko, a slatko na slano’. Ovako bi se ukratko mogla opisati moja dugogodišnja navika za vrijeme urednikovanja kada nisam imao naviku jesti zdravo. Menu kokaholičara: čips, štapići ili burek pa potom snickers sve zaliveno Coca Colom (danas mi je zlo samo kad se sjetim). Idealan obrok za srčani udar u bilo koje doba.
U principu postoji dobar razlog zašto nakon slanog pereca ili čipsa želite slatko. Slani pereci, štapići i slično spadaju u jednostavne ugljikohidrate koji također utječu na divlji ples šećera u krvi. Obzuirom da organizam nije od kamena već složeni stroj, normalno je da se događa kratki spoj između osjeta ukusa i dijelova mozga odgovornih za hranu. Pojednostavljeno, kada pojedete vrećicu čipsa stvara se osjećaj ‘sad sam pun slanog’ i vrijeme je ‘za slatko’. To baš nije cool i radije konzumirajte cjeloviti obrok!
4. FAST FOOD
U općoj pomami za zdravom prehranom restorani brze hrane pribjegavaju raznim smicalicama. Od interijera koji su više poput Bio&Bio trgovine do tanjura koji tvrde ‘ovo je zdravo’. Problem je u tome što na takvim mjestima uglavnom poželite pojesti više nego je potrebno. Sve je dizajnirano tako da ‘umrtvi’ vaše senzore za kontrolu apetita. Zato je ‘fast-food’ out.
ČITAJTE JOŠ: Kako povećati iskoristivost antioksidansa?
5. ALKOHOL
Alkohol uz čašicu razgovora je jedno, a butelja (ili više njih) odjednom – nešto sasvim drugo. Alkohol vas čini gladnima i točka. Preko tri runde i nivo hormona leptina su ‘na nuli’. Na primjer, neki ljudi koji imaju problem s manjkom leptina ne mogu smršavjeti tako jednostavno. Zdravi ljudi leptin ubijaju prekomjernim količinama alkohola.
6. BIJELA TJESTENINA
Sve što je navedeno kod bijelog kruha vrijedi i za bijelu tjesteninu plus, obzirom da je često začinjena raznim preljevima, dodatno uvećava mogućnost debljanja jer je jednostavno ne možemo prestati jesti. Ne vjerujete? Pogledajte na stražnju stranu kutije i preporučene količine porcija. Prije mi nikada nije bilo jasno kako se netko može najesti od ‘šake’ fusilla.
Što se događa? Kada se pretovarite nezdravim ugljikohidratima gušterača je na teškim mukama izbaviti se od inzulina. Rezultat: Halapljivo ste gladni.
7. KINESKA HRANA
Na spomen ovoga podignuo sam desnu obrvu. Stvar nije u hrani nego u MSG-u (mononatrijev glutamat) koji je najčešći pojačivač okusa koji se koristi u svim varijacijama kineske hrane. U ovom slučaju mogli bismo ga nazvati i pojačivač gladi jer kao i alkohol ‘ubija’ leptin. I ima ga u hrpi namirnica.
8. SUŠI
Na spomen ovoga lupao sam se po čelu i saznao zašto mi je u Takenoku ponekad neugodno. Naime obožava suši ali jedem ga samog. A kada jedete samo suši… …većina nas je uvjerena da jede zdravu ribicu i malo riže, a zapravo se guši u riži. Samo suši ne predstavlja ništa drugo nego jedenje bijelog kruha šnitu za šnitom bez vlakana i proteina. Stoga suši + nešto, nešto!
9. UMJETNI ZASLAĐIVAČI
Već i ptice na grani znaju koliko su štetni. Pojednostavljeno do kraja, to su zapravo ‘varalice’ jer vašem mozgu šalju poruku da stiže šećer pa ga iznevjere. To dovodi do još veće želje i još umjetnih zaslađivača pa se ubrzo nađete u paklenom krugu utrke za slatkim što, pak, utječe na uništavanje centara za kontrolu gladi.
10. ‘DJEČJE’ ŽITARICE
Bijelo brašno s puno šećera. Dvije riječi – nije cool. Ljudi koji pokušavaju jesti zdravo često se nađu u poziciji: Doručkujem žitarice, a gladan sam već oko 10 sati ujutro. To se događalo i meni na samim počecima odluke da se donekle pokušam hraniti zdravo. Rezultat ručao sam u 11 pa u 15 sati… Umjesto zašećerenih odaberite cjelovite žitarice ili mekinje (zob) i dodajte voće. Gladi nema!
11. PIZZA
Volio bih upoznati onog kome je dovoljna kriška kupovne pizze i da ne želi još (barem da to prizna). Jednostavno to nije moguće jer pizza bi se mogla zvati i ubojita kombinacija bijelog brašna, hidrogeniranih ulja, prerađenih sireva i raznih drugih ‘sitnica’ koji izluđuju dijelove mozga zadužene za reguliranje gladi. Osim ako pizzu ne pokušate napraviti kod kuće kako valja: s cjelovitim brašnom, nemasnim mesom, hrpom povrća i s malo sira. U tom slučaju to bi mogla biti ‘mamina pizza’ fino izbalansiranih proteina i žitarica koji će vas na dulji period udaljiti od stola. Zdrav obrok!
Vezane teme:
